多项选择题
A.爆双脆 B.锅塌豆腐 C.符离集烧鸡 D.清蒸加吉鱼 E.红烧肘子
淮扬菜的代表菜是（）。A.葵花献肉B.羊方藏鱼C.水晶肴蹄D.毛峰熏鲥鱼E.烤乳猪
多项选择题淮扬菜的代表菜是（）。
A.葵花献肉 B.羊方藏鱼 C.水晶肴蹄 D.毛峰熏鲥鱼 E.烤乳猪
浙江菜系的主要特点有（）A.口味重鲜嫩清脆B.选料朴实C.制作精细D.讲究火功，重油重色
多项选择题浙江菜系的主要特点有（）
A.口味重鲜嫩清脆 B.选料朴实 C.制作精细 D.讲究火功，重油重色
属于川菜的代表菜是（）。A.宫保鸡丁锅塌豆腐B.鱼香肉丝麻婆豆腐C.怪味鸡水煮肉片D.羊方藏鱼烤乳猪E.毛肚火...
多项选择题属于川菜的代表菜是（）。
A.宫保鸡丁锅塌豆腐 B.鱼香肉丝麻婆豆腐 C.怪味鸡水煮肉片 D.羊方藏鱼烤乳猪 E.毛肚火锅樟茶鸭子
