单项选择题
A.异亮氨酸 B.酪氨酸 C.蛋氨酸 D.色氨酸 E.苯丙氨酸
蛋白质功效比值是（）。A.评价食物蛋白质含量的指标B.评价食物蛋白质利用率的指标C.评价食物蛋白质必需氨基酸组...
单项选择题蛋白质功效比值是（）。
A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质利用率的指标 C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标 D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标 E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
下列哪种营养素含氮？（）A.蔗糖B.脂肪酸C.甘油三酯D.甘油E.蛋白质
单项选择题下列哪种营养素含氮？（）
A.蔗糖 B.脂肪酸 C.甘油三酯 D.甘油 E.蛋白质
被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示...
单项选择题被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。
A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的净利用率 C.蛋白质的生物价 D.蛋白质的功效比值 E.氨基酸评分
