油脂的皂化价指（）油脂完全皂化所需的KOH的（）数。

油脂的光敏氧化比自动氧化的速度（）。

填空题油脂的光敏氧化比自动氧化的速度（）。

按照数字命名法，硬脂酸、油酸、软脂油酸的名称分别为（）、（）、（）。

填空题按照数字命名法，硬脂酸、油酸、软脂油酸的名称分别为（）、（）、（）。

按其基本结构单元的多少，糖类化合物可以分作（）、（）和（）三种基本类型。

填空题按其基本结构单元的多少，糖类化合物可以分作（）、（）和（）三种基本类型。