铁扒类的菜品受欢迎的原因是其（）的颜色和香脆的外表。

焖禽类菜肴要选用（）的禽肉。A.小块B.半禽C.整禽D.中块

单项选择题焖禽类菜肴要选用（）的禽肉。

芝士少司的成品要求有（）等。A.厚薄程度适中B.无起花C.香味浓厚D.外表暗红

单项选择题芝士少司的成品要求有（）等。

制作芝士少司时要趁基础少司（）时加入芝士。A.滚烫B.刚加入C.融化D.加热

单项选择题制作芝士少司时要趁基础少司（）时加入芝士。