单项选择题
A.柳叶片 B.象眼片 C.月牙片 D.夹刀片
长方片一般小片规格是（）A.长5cm，宽3.5cm，厚0.2cmB.长5cm，宽2.5cm，厚0.1cmC.长...
单项选择题长方片一般小片规格是（）
A.长5cm，宽3.5cm，厚0.2cm B.长5cm，宽2.5cm，厚0.1cm C.长4cm，宽2.5cm，厚0.1cm D.长4cm，宽3.5cm，厚0.2cm
指甲片形似指甲，其厚约（）A.0.1cmB.0.2cmC.0.3cmD.0.4cm
单项选择题指甲片形似指甲，其厚约（）
A.0.1cm B.0.2cm C.0.3cm D.0.4cm
菜肴“红烧排骨”“土豆炖羊排”中的排骨、羊排的加工切配形状是（）A.滚刀块B.象眼块C.骨牌块D.劈柴块
单项选择题菜肴“红烧排骨”“土豆炖羊排”中的排骨、羊排的加工切配形状是（）
A.滚刀块 B.象眼块 C.骨牌块 D.劈柴块
