硅酸钙、硅铝酸钠和二氧化硅都可以代替亚铁氰化钾作为食盐抗结剂。

三聚氰胺是一种添加剂，但不是食品添加剂。

判断题三聚氰胺是一种添加剂，但不是食品添加剂。

亚硝酸盐在肉制品中的作用包括（）。A.乳化作用B.防腐作用C.增加风味作用D.保水作用E.护色作用

多项选择题亚硝酸盐在肉制品中的作用包括（）。

食品营养强化剂包括（）。A.功能性低聚糖B.核苷酸C.谷氨酸D.亚油酸E.叶黄素

多项选择题食品营养强化剂包括（）。