婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多，占总能量的10%。

乳母的维生素C推荐量与正常女性的推荐量相同，均为100mg／d。

判断题乳母的维生素C推荐量与正常女性的推荐量相同，均为100mg／d。

食物在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。

判断题食物在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。

杏仁中含杏仁苷、柿子中含柿胶酚，食用不当，可引起缺铁性贫血。

判断题杏仁中含杏仁苷、柿子中含柿胶酚，食用不当，可引起缺铁性贫血。