单项选择题
A.质量要求 B.数量要求 C.基本要求 D.口味要求
清汤鱼丸是用（）的方法制成的。A.汆B.煮C.涮D.炖
单项选择题清汤鱼丸是用（）的方法制成的。
A.汆 B.煮 C.涮 D.炖
蒸发猴头菌禁用的调味品是（）。A.姜B.盐C.汤D.料酒
单项选择题蒸发猴头菌禁用的调味品是（）。
A.姜 B.盐 C.汤 D.料酒
泡发猴头菌的第二步，是将回软的猴头菌放入（）中泡发至柔软。A.冷水B.碱水C.温水D.沸水
单项选择题泡发猴头菌的第二步，是将回软的猴头菌放入（）中泡发至柔软。
A.冷水 B.碱水 C.温水 D.沸水
