谷氨酸发酵过程中，全部通过二氧化碳固定反应供应苹果酸，糖酸理论收率为（）。

发酵培养基中钾盐的主要作用有（）。A.酶的激活剂B.参与细胞结构物质的组成C.酶的抑制剂D.钾盐多时长菌体

单项选择题发酵培养基中钾盐的主要作用有（）。

平板检测是否染杂菌的依据是（）。A.菌体颜色B.菌落形态C.菌落大小D.菌落光泽

单项选择题平板检测是否染杂菌的依据是（）。

OD在制糖工艺中代表（）。A.糖液纯度B.光密度值C.糊精数量D.以上都不对

单项选择题OD在制糖工艺中代表（）。