填空题
除杂、脱胶、脱酸、脱色、脱臭
在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
填空题在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。
在油脂中常用的三种抗氧化剂（）、（）、（）。
填空题在油脂中常用的三种抗氧化剂（）、（）、（）。
油脂的劣变反应有（）、（）、（）三种类型。
填空题油脂的劣变反应有（）、（）、（）三种类型。
