忠于职守、爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想、强化（）、提高职业技能。

粘质糕在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。A.夹粉B.粘粉C.掺粉D.糕粉

单项选择题粘质糕在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。

泥茸馅的特点是（），馅料细软。A.甜中有咸B.甜中有香C.甜而不变D.甜而不腻

单项选择题泥茸馅的特点是（），馅料细软。

影响层酥面坯起酥的原因之一是（）不正确。A.用法B.成形C.开酥方法D.面坯软硬

单项选择题影响层酥面坯起酥的原因之一是（）不正确。