在制作蛋糕的过程中，在搅拌糖和油脂的同时能拌入大量空气，糖和油脂搅拌的摩擦会产生气泡，这样气泡放入微波炉中通过加热会膨胀，蛋糕蓬松的原理的（）

面包烘烤前烤箱必须（）A.清洗B.预热C.打开D.擦洗

单项选择题面包烘烤前烤箱必须（）

面包的（）是由适当的烤炉温度和配方中糖的使用而产生。A.内部颜色B.表皮颜色C.底部颜色D.面部颜色

单项选择题面包的（）是由适当的烤炉温度和配方中糖的使用而产生。

在有包装的面包中，外皮软化是由于其水分含量从原来的12%增加到（）所致，使原本干酥、口感好、新鲜度高的面包表皮...

单项选择题在有包装的面包中，外皮软化是由于其水分含量从原来的12%增加到（）所致，使原本干酥、口感好、新鲜度高的面包表皮变得质地软而韧性强。