问答题
催熟：（1）把未熟青香蕉挑选、整理，去除腐烂变质及病虫害的果实。（2）把未熟青香蕉浸泡在不同浓度乙烯......
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未成熟柿子产生涩味的原因是什么？柿子脱涩原理是什么？常见的脱涩方法有哪些（请说出五种）？
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山楂糕的工艺流程，并描述浓缩终点现象特征。
问答题山楂糕的工艺流程，并描述浓缩终点现象特征。
山楂罐头的工艺流程是什么？烫漂的作用是什么？
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