弱化度：是指粉质曲线峰值中心与峰值过后（）的曲线中心两者只差。

我国小麦的灰分一般为（）A.1.7-1.9%B.0.5-1.0%C.2.5-3.0%D.3.0-4.0%

单项选择题我国小麦的灰分一般为（）

面粉中湿面筋主要为：（）A.清蛋白、球蛋白B.清蛋白、麦醇溶蛋白C.球蛋白、麦醇溶蛋白D.麦谷蛋白、麦醇溶蛋白

单项选择题面粉中湿面筋主要为：（）

麦角一种高毒性的毒性杂质，对人体的健康和生命都可能造成很大的威胁，现代清理设备对此类杂质最高效的分离设备为（）...

单项选择题麦角一种高毒性的毒性杂质，对人体的健康和生命都可能造成很大的威胁，现代清理设备对此类杂质最高效的分离设备为（）