单项选择题
A.粪氮 B.尿氮 C.皮肤中排泄的氮 D.毛发及其他途径排泄的氮 E.潴留氮
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（）。A.二硫键B.共价键C.氢键D.肽键E.离子键
单项选择题氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（）。
A.二硫键 B.共价键 C.氢键 D.肽键 E.离子键
下列不是我国常用的食品添加剂的是（）。A.防腐剂B.发色剂C.漂白剂D.增稠剂E.甜味剂
单项选择题下列不是我国常用的食品添加剂的是（）。
A.防腐剂 B.发色剂 C.漂白剂 D.增稠剂 E.甜味剂
在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是（）。A.油煎和油炒对蛋的营养素破坏较大B.烹调过程中的加热具有杀菌作用...
单项选择题在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是（）。
A.油煎和油炒对蛋的营养素破坏较大 B.烹调过程中的加热具有杀菌作用，但是会降低其消化吸收 C.一般的烹调加工方法，如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋，除维生素B少量损失外，对其他营养成分影响不大 D.生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶，有利于蛋白质的消化吸收 E.提倡生吃鲜蛋
