一份菜肴的主料口味浓重，配上清淡爽口的配菜，使口感清爽，增进食欲。这体现了配菜使用原则中的（）。

有些特色菜肴的配菜是固定的，如Chicken marengo 必须配（）。A.炸薯角B.瑞士土豆饼C.炸苹果圈...

单项选择题有些特色菜肴的配菜是固定的，如Chicken marengo 必须配（）。

朝鲜蓟是西餐中常用原料，是属于（）类配菜。A.土豆类B.蔬菜类C.谷物类D.都不是

单项选择题朝鲜蓟是西餐中常用原料，是属于（）类配菜。

制作Duchess potato 时，500g 土豆需要配（）g 黄油。A.50B.100C.150D.200

单项选择题制作Duchess potato 时，500g 土豆需要配（）g 黄油。