下列关于蔬菜蓉汤成品要求错误的是（）。

头盘沙拉是西餐传统的（），起着刺激食欲的作用。A.第四道菜B.第三道菜C.第二道菜D.第一道菜

单项选择题头盘沙拉是西餐传统的（），起着刺激食欲的作用。

头盘沙拉可以由（）厨房制作生菜盘头，（）厨房完成主要原料的加工制作。A.冷菜，冷菜B.冷菜，热菜C.热菜，热菜...

单项选择题头盘沙拉可以由（）厨房制作生菜盘头，（）厨房完成主要原料的加工制作。

下列属于冷菜在烹调上的特点的是（）。A.选用适当的器具B.冷却后供给客人食用C.布局整齐D.具有一定的刺激性

单项选择题下列属于冷菜在烹调上的特点的是（）。