问答题
低温保管法、高温保管法、脱水保管法、密封保管法、熏制保管法、气调保管法。
感观鉴定原料质量的主要方法有哪几种？
问答题感观鉴定原料质量的主要方法有哪几种？
什么食物会引起食物中毒？请列举两种。
问答题什么食物会引起食物中毒？请列举两种。
加工前应认真检查待加工食品，发现（）不得加工和使用A、有腐败变质迹象的B、感官性状异常的C、有腐败变质迹象的或...
单项选择题加工前应认真检查待加工食品，发现（）不得加工和使用
A、有腐败变质迹象的 B、感官性状异常的 C、有腐败变质迹象的或者其它感官性状异常的
