水调面中加入少许面肥，稍加饧发后即可使用的是（）

馅料形态一般都要加工成为（）。A.条块B.细碎小料C.条茸D.段丝

单项选择题馅料形态一般都要加工成为（）。

包（）时，稍稍挤紧，但不封口，在上端可见。A.饺子B.馄饨C.烧卖D.馅饼

单项选择题包（）时，稍稍挤紧，但不封口，在上端可见。

广式的蕃茨面团，先加（）揉，再放糯米粉拌，后用猪油叠匀。A.糖B.面粉C.米粉D.杂粮

单项选择题广式的蕃茨面团，先加（）揉，再放糯米粉拌，后用猪油叠匀。