调制热水面团需洒冷水成团的最主要一个原因是（）

稀盐酸对果蔬组织基本没有副作用，不会溶解果蔬表面的蜡质，洗涤后残液易（），无须作中和处理，用一般清水漂洗即可，...

单项选择题稀盐酸对果蔬组织基本没有副作用，不会溶解果蔬表面的蜡质，洗涤后残液易（），无须作中和处理，用一般清水漂洗即可，因此可用来清洗水果。

轧皮机适用于面食加工业，揉压各种（）性面坯。A.酥、韧性B.硬、脆性C.糯、韧性D.软、韧性

单项选择题轧皮机适用于面食加工业，揉压各种（）性面坯。

甘薯是我国主要的杂粮之一，含有大量的（），质地软糯，味道香甜。它既可做主食，与其他粉掺和可做点心，又能做菜。A...

单项选择题甘薯是我国主要的杂粮之一，含有大量的（），质地软糯，味道香甜。它既可做主食，与其他粉掺和可做点心，又能做菜。