轧皮机适用于面食加工业，揉压各种（）性面坯。

甘薯是我国主要的杂粮之一，含有大量的（），质地软糯，味道香甜。它既可做主食，与其他粉掺和可做点心，又能做菜。A...

单项选择题甘薯是我国主要的杂粮之一，含有大量的（），质地软糯，味道香甜。它既可做主食，与其他粉掺和可做点心，又能做菜。

烤制梅花蛋糕前，需将梅花模具内抹上一层（），然后再倒入蛋糊，上烤箱烤。A.水B.盐水C.糖水D.油

单项选择题烤制梅花蛋糕前，需将梅花模具内抹上一层（），然后再倒入蛋糊，上烤箱烤。

暗酥起酥要均匀，皮不宜擀得（），以免造成酥层混乱，影响胀发。A.比较薄B.太薄C.比较厚D.太厚

单项选择题暗酥起酥要均匀，皮不宜擀得（），以免造成酥层混乱，影响胀发。