香肠发酵过程中，需要控制的参数除了温度、湿度还有：（）。

香肠灌装后，表面出现裂痕可能是因为：（）。A.灌装过紧B.晾晒过度C.肠衣质量差D.以上都是

单项选择题香肠灌装后，表面出现裂痕可能是因为：（）。

香肠搅拌时，为了使肉馅更细腻，可：（）。A.减少搅拌时间B.增加搅拌时间C.降低搅拌速度D.提高搅拌速度

单项选择题香肠搅拌时，为了使肉馅更细腻，可：（）。

香肠加工中，以下哪种添加剂可以延长保质期：（）。A.山梨酸钾B.谷氨酸钠C.呈味核苷酸二钠D.甜蜜素

单项选择题香肠加工中，以下哪种添加剂可以延长保质期：（）。