浸泡好的大豆约为干豆原料重量的（）倍。

泡菜卤水最好用（）调制。A、自来水B、井水C、纯净水D、软水

单项选择题泡菜卤水最好用（）调制。

冷害是果品在其（）的低温贮藏中所造成的伤害。A、冰点以上B、冰点以下C、缺钙D、缺硼

单项选择题冷害是果品在其（）的低温贮藏中所造成的伤害。

果实中有机酸主要有（）。A、柠檬酸B、酒石酸C、苹果酸D、以上三者

单项选择题果实中有机酸主要有（）。