单项选择题
A.使糟醅降温冷却B.使糟醅温度符合入窖温度C.进行糖化作用D.防止高温入窖，影响发酵
“三低”核心生产工艺是（）。A.低温入窖B.低温发酵C.低温制曲D.低温馏酒
多项选择题“三低”核心生产工艺是（）。
A.低温入窖B.低温发酵C.低温制曲D.低温馏酒
浓香型白酒的三大酯包含（）。A.乙酸乙酯B.丙酸乙酯C.乳酸乙酯D.己酸乙酯
多项选择题浓香型白酒的三大酯包含（）。
A.乙酸乙酯B.丙酸乙酯C.乳酸乙酯D.己酸乙酯
头排酒生产的正常做法有（）。A.加强润料B.适当加糠退醅C.多抽黄水D.薄层串蒸
多项选择题头排酒生产的正常做法有（）。
A.加强润料B.适当加糠退醅C.多抽黄水D.薄层串蒸
