单项选择题
A.鸡 B.鱼 C.牛排 D.色拉
上菜时要仔细核对台号、菜名、（）等以避免上错菜。A.点心B.价格C.数量D.顺序
单项选择题上菜时要仔细核对台号、菜名、（）等以避免上错菜。
A.点心 B.价格 C.数量 D.顺序
宴会上菜通常是在顾客到达前的（）上冷盆。A.5～10minB.10～15minC.15～20minD.20～2...
单项选择题宴会上菜通常是在顾客到达前的（）上冷盆。
A.5～10min B.10～15min C.15～20min D.20～25min
中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。A.鱼→炒菜→蔬菜B.炒菜→鱼→蔬菜C.蔬菜→鱼→...
单项选择题中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。
A.鱼→炒菜→蔬菜 B.炒菜→鱼→蔬菜 C.蔬菜→鱼→炒菜 D.炒菜→蔬菜→鱼
