宴会上菜通常是在顾客到达前的（）上冷盆。

中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。A.鱼→炒菜→蔬菜B.炒菜→鱼→蔬菜C.蔬菜→鱼→...

单项选择题中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。

服务员正确的上菜姿势，既有利于操作（），又能体现礼貌和规范服务。A.规范B.卫生C.安全D.卫生和安全

单项选择题服务员正确的上菜姿势，既有利于操作（），又能体现礼貌和规范服务。

中餐宴会摆骨盆时，骨盆离桌边（）。A.1cmB.1.5cmC.2cmD.2.5cm

单项选择题中餐宴会摆骨盆时，骨盆离桌边（）。