多项选择题
A.奶油，糕点，剩饭菜，凉糕等食品要低温保存。B.含蛋白质丰富，含水较多，有一定淀粉的和油脂的食物尽快食用C.禁止病人、医护人员从事直接的食品加工或食品供应工作D.奶牛患化脓性乳腺炎的奶可能带有葡萄球菌不能供食用
花生、玉米、小麦、大米等经常会被黄曲霉污染，产生（）A.白曲霉素B.黄曲霉素C.黑曲霉素D.肉毒毒素
单项选择题花生、玉米、小麦、大米等经常会被黄曲霉污染，产生（）
A.白曲霉素B.黄曲霉素C.黑曲霉素D.肉毒毒素
肉毒梭菌产生的肉毒毒素为一种不耐热的蛋白质，是强烈的神经毒素，常出现于罐头食品及密封腌渍食物中，如香肠、火腿、...
单项选择题肉毒梭菌产生的肉毒毒素为一种不耐热的蛋白质，是强烈的神经毒素，常出现于罐头食品及密封腌渍食物中，如香肠、火腿、罐头等肉制品，为预防中毒，最好（）
A.烹调熟透B.直接吃C.加醋后再吃D.加酒后再吃
副溶血性弧菌主要存在于海产品、盐制食品如咸蛋、腌菜、腌肉中，可以在含盐（）培养基上生长良好。A.7%B.10...
单项选择题副溶血性弧菌主要存在于海产品、盐制食品如咸蛋、腌菜、腌肉中，可以在含盐（）培养基上生长良好。
A.7%B.10%C.3.5%D.5%
