高级白色基础汤汁的别称叫做（）

肉类中维生素的含量以动物的内脏，尤其是肝脏为最多。

判断题肉类中维生素的含量以动物的内脏，尤其是肝脏为最多。

肉类中无机盐的总量为0.6--1.1%，其中以钙、铁较多。

判断题肉类中无机盐的总量为0.6--1.1%，其中以钙、铁较多。

能够加速维生素氧化分解的物质条件是（）A.阳光B.陶器C.不锈钢D.瓷器

单项选择题能够加速维生素氧化分解的物质条件是（）