蛋白质是由碳、氧、氮、和硫、磷、铁等元素组成。

速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。

判断题速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。

酸渍保藏法是通过提高原料酸度而保存原料的方法。

判断题酸渍保藏法是通过提高原料酸度而保存原料的方法。

单糖是糖类的基本组成单位，还可以再水解成更小的糖分子。

判断题单糖是糖类的基本组成单位，还可以再水解成更小的糖分子。