欧美国家感恩节不可缺少的肌肉组织含量高，脂肪含量低，味鲜美的传统原料是（）。

烹制以奶代汤的菜肴可选的主料是（）。A.芹菜B.白菜C.洋葱D.牛肉

单项选择题烹制以奶代汤的菜肴可选的主料是（）。

影响肝脏质地老嫩的主要因素是（）。A.肝小叶膜的厚薄B.肝小叶的疏密C.肝小叶的大小D.肝小叶的硬脆

单项选择题影响肝脏质地老嫩的主要因素是（）。

烹饪加工的主要对象是（）。A.骨骼肌B.平滑肌C.心肌D.不随意肌

单项选择题烹饪加工的主要对象是（）。