大米粒是由（）粉糊层、胚乳和胚芽四部分组成的。

面点制作中的其他工具有储物工具、（）衡器等。A.着色、摸油工具B.台秤C.蒸笼D.垫子

单项选择题面点制作中的其他工具有储物工具、（）衡器等。

大米的化学成分主要有蛋白质、（）糖类、维生素、矿物质、水分等。A.淀粉B.脂肪C.无机盐D.钙

单项选择题大米的化学成分主要有蛋白质、（）糖类、维生素、矿物质、水分等。

糯米的特点是硬度低，（），涨性小。A.粘性小B.粘性大C.黏性大D.黏性小

单项选择题糯米的特点是硬度低，（），涨性小。