多项选择题
A.徒手斟酒 B.托盘斟酒 C.桌斟 D.捧斟
为了提高服务质量和服务效率，托盘是餐厅服务人员最好的辅助操作工具。托盘按规格的大小可分为（）A.大托盘B.重托...
多项选择题为了提高服务质量和服务效率，托盘是餐厅服务人员最好的辅助操作工具。托盘按规格的大小可分为（）
A.大托盘 B.重托盘 C.中托盘 D.小托盘
中餐摆台的种类有以下哪几种（）A.零餐早餐摆台B.零餐午餐摆台C.零餐晚餐摆台D.宴会摆台
多项选择题中餐摆台的种类有以下哪几种（）
A.零餐早餐摆台 B.零餐午餐摆台 C.零餐晚餐摆台 D.宴会摆台
按照饭店服务工作的要求，在接待宴会服务工作中，要严格执行服务规范。先上冷菜的特点是（）A.取拿灵活方便，便于主...
单项选择题按照饭店服务工作的要求，在接待宴会服务工作中，要严格执行服务规范。先上冷菜的特点是（）
A.取拿灵活方便，便于主、宾谦让 B.活跃宴会的气氛，增进人的食欲 C.给人一个良好的印象，为上热菜打下好基础 D.以上都是
