蜜汁叉烧放入烤炉内烤的温度一般控制在（）。

“蓑衣黄瓜”单拼的式样一般是（）。A.馒头形B.螺丝形C.四方形D.桥形

单项选择题“蓑衣黄瓜”单拼的式样一般是（）。

“镇江肴肉”单拼的一般拼制方法是（）。A.叠排单拼B.排围单拼C.叠围单拼D.盘旋单拼

单项选择题

“镇江肴肉”单拼的一般拼制方法是（）。

包围式菜肴盘饰适用于（）菜肴。A.单一口味B.多种口味C.单个成型D.油炸菜肴

单项选择题包围式菜肴盘饰适用于（）菜肴。