发粉中的填充物的作用在于延长发粉的保存期，防止发粉的吸潮结块和失效，同时还可（）。

由于面点厨房使用的工具种类繁多，所以应将面点工具（）。A、编号登记、专人保管B、分类放在不同的贮物间C、分配到...

单项选择题由于面点厨房使用的工具种类繁多，所以应将面点工具（）。

（）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。A、巧克力糖模具B、蛋糕烘烤模具C、刻压模具D、奶油挤花袋

单项选择题（）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。

“toast bread”的意思是（）。A、白面包B、烤面包C、热面包D、全麦面包

单项选择题“toast bread”的意思是（）。