哪种硬质面包的搅拌方法需要使用特殊的面团处理技术（）

在制作硬质面包的过程中，应该使用哪种搅拌方法（）A.快速搅拌B.中速搅拌C.慢速搅拌D.停机搅拌

单项选择题在制作硬质面包的过程中，应该使用哪种搅拌方法（）

下列哪个步骤可以帮助提高脆皮面包的酥脆口感（）A.低温烘烤B.高温烘烤C.长时间发酵D.短时间发酵

单项选择题下列哪个步骤可以帮助提高脆皮面包的酥脆口感（）

制作脆皮面包时，下列哪种食材的添加可以使面包更加金黄色（）A.牛奶B.鸡蛋C.奶油D.糖

单项选择题制作脆皮面包时，下列哪种食材的添加可以使面包更加金黄色（）