二级大曲的酸度为（）。

一级大曲的酸度为（）。A.0.9-1.3B.0.6-0.9C.0.4-0.6D.0-0.4

单项选择题一级大曲的酸度为（）。

曲块中的结合水又叫（）。A.固定水B.工业水C.化学水D.挥发水

单项选择题曲块中的结合水又叫（）。

贮存时间过长的大曲，其发酵力（）。A.维持不变B.略有上升C.明显降低D.明显升高

单项选择题贮存时间过长的大曲，其发酵力（）。