单项选择题
A.煮沸消毒法 B.巴氏消毒法 C.超高温瞬间灭菌法 D.紫外线杀菌
经煮沸5分钟后可利用的病畜乳是（）。A.有明显结核症状的病畜所产乳B.患布鲁氏菌病乳牛所产的乳C.乳房出现口蹄...
单项选择题经煮沸5分钟后可利用的病畜乳是（）。
A.有明显结核症状的病畜所产乳 B.患布鲁氏菌病乳牛所产的乳 C.乳房出现口蹄疫病变（如水泡）的病畜所产乳 D.乳房局部患有炎症的乳畜所产乳
最容易污染海产食品的细菌是（）。A.沙门氏菌B.副溶血性弧菌C.伤寒杆菌D.霍乱弧菌
单项选择题最容易污染海产食品的细菌是（）。
A.沙门氏菌 B.副溶血性弧菌 C.伤寒杆菌 D.霍乱弧菌
关于蛋及其制品的卫生管理，不正确的是（）。A.腐败变质的蛋可以煮熟后食用B.蛋类微生物感染在产蛋前后都可能发生...
单项选择题关于蛋及其制品的卫生管理，不正确的是（）。
A.腐败变质的蛋可以煮熟后食用 B.蛋类微生物感染在产蛋前后都可能发生 C.制作蛋制品不得使用腐败变质的蛋 D.制作皮蛋时注意铅不要超标
