豆豉在发酵过程中，由于微生物的作用含量增加的营养素是（）。

肉类经烹调后，含量变化不大但有利于消化吸收的营养素是（）。A.维生素AB.B族维生素C.维生素CD.维生素DE...

单项选择题肉类经烹调后，含量变化不大但有利于消化吸收的营养素是（）。

蔬菜水果加工过程中损失的营养素主要是（）。A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.膳食纤维E.维生素C

单项选择题蔬菜水果加工过程中损失的营养素主要是（）。

干大豆中含量高达35%一40%的营养素是（）。A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.膳食纤维E.维生素C

单项选择题干大豆中含量高达35%一40%的营养素是（）。