在未成熟果实中含有非水溶性单宁较多，惠降低甜味，并引起涩味。

浓缩果蔬汁是将新鲜果蔬汁进行浓缩，再除去部分水形成的汁液。

判断题浓缩果蔬汁是将新鲜果蔬汁进行浓缩，再除去部分水形成的汁液。

果蔬的生长成熟衰老过程中，呼吸强度惠不断下降。

判断题果蔬的生长成熟衰老过程中，呼吸强度惠不断下降。

呼吸强度既能反映呼吸作用的量，也能反映呼吸作用的性质。

判断题呼吸强度既能反映呼吸作用的量，也能反映呼吸作用的性质。