食品添加剂是指为改善食品品质和（）、香、（）以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的（）合成或（）物质。

硫酸钙也就是石膏，豆制品加工中用作凝固剂。

判断题硫酸钙也就是石膏，豆制品加工中用作凝固剂。

乳化剂是能够降低乳化体各种构成相之间的表面张力。

判断题乳化剂是能够降低乳化体各种构成相之间的表面张力。

只要是我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的防腐剂，都能用于所有类型的食品。

判断题只要是我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的防腐剂，都能用于所有类型的食品。