细菌性食物中毒发生机理主要有（）

按保藏机理和使用方法将食品化学保藏剂分为以下几类（）A.防腐剂B.杀菌剂C.抗氧化剂D.保鲜剂

多项选择题按保藏机理和使用方法将食品化学保藏剂分为以下几类（）

食品在贮藏中发生的非酶褐变主要有（）A.美拉德反应B.抗坏血酸氧化褐变C.焦糖化作用D.酶促褐变

多项选择题食品在贮藏中发生的非酶褐变主要有（）

食品中的微生物危害按其种类主要有（）A.细菌性危害B.真菌性危害C.病毒性危害D.干耗危害

多项选择题食品中的微生物危害按其种类主要有（）