水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。

风险评估的暴露评估阶段，其目的在于求得某种危害物对人体的暴露剂量、暴露频率、时间长短及暴露范围。

判断题风险评估的暴露评估阶段，其目的在于求得某种危害物对人体的暴露剂量、暴露频率、时间长短及暴露范围。

在我国，由副溶血弧菌污染水产品所导致的食源性疾病发病是最高的。

判断题在我国，由副溶血弧菌污染水产品所导致的食源性疾病发病是最高的。

黄曲霉毒素是一种二类致癌物。

判断题黄曲霉毒素是一种二类致癌物。