单项选择题
A.活鱼 B.刚死的鱼 C.僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时) D.存放很久的鱼
重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位：（）A.尾巴 B.头部 C.身体 D.内脏
单项选择题重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位：（）
A.尾巴 B.头部 C.身体 D.内脏
下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（）A.红烧 B.煎 C.清蒸 D.烤
单项选择题下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（）
A.红烧 B.煎 C.清蒸 D.烤
蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟，才可能把蟹肉内的病菌杀死：（）A.5分钟 B.10分钟 C.20...
单项选择题蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟，才可能把蟹肉内的病菌杀死：（）
A.5分钟 B.10分钟 C.20分钟 D.30分钟
