转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。

索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。

填空题索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。

罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入浓氨水的目的是使（）转化为可溶性铵盐。

填空题罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入浓氨水的目的是使（）转化为可溶性铵盐。

银盐法测定砷的过程中，碘化钾溶液和酸性氯化亚锡溶液的作用是将（）还原为（）；1：1H2SO4和无砷锌粒的作用是...

填空题银盐法测定砷的过程中，碘化钾溶液和酸性氯化亚锡溶液的作用是将（）还原为（）；1：1H₂SO₄和无砷锌粒的作用是产生的氢；加入Pb（Ac）₂是为了防止硫化氢的干扰；被银盐溶液吸收的是砷化氢。