豆腐中（），含量比牛奶高。

大豆中的抗胰蛋白酶因加热不充分并未被彻底破坏，故其蛋白质的消化率仅有（）。A.65.3%B.63.5%C.66...

单项选择题大豆中的抗胰蛋白酶因加热不充分并未被彻底破坏，故其蛋白质的消化率仅有（）。

大豆的糖的含量为（）A.10%~20%B.20%~30%C.30%~40%

单项选择题大豆的糖的含量为（）

蛋白质达到（）的分离蛋白。A.80%B.90%C.99%

单项选择题蛋白质达到（）的分离蛋白。