饭店客用电梯的数量与饭店服务档次有关，高星级饭店宾客平均侯梯时间应在（）。

饭店后台区域指饭店对客服务功能区域以外的所有区域，包括（）。A.中餐厅B.多功能厅C.宴会厅D.其他

单项选择题饭店后台区域指饭店对客服务功能区域以外的所有区域，包括（）。

星级饭店应建立食品留样管理制度，食品取样后，应加盖食品或用保鲜膜密闭，贴好标签后放入冰箱冷藏室，保存（）。A....

单项选择题星级饭店应建立食品留样管理制度，食品取样后，应加盖食品或用保鲜膜密闭，贴好标签后放入冰箱冷藏室，保存（）。

五星级饭店的菜单及饮品单应装帧精美、完整清洁，出菜率不低于（）。A.80%B.85%C.90%D..95%

单项选择题五星级饭店的菜单及饮品单应装帧精美、完整清洁，出菜率不低于（）。