单项选择题
A.碘元素B.铁元素C.钠元素D.硒元素
生脂肪中含有甘油酯、水分、蛋白质、碳水化合物、维生素、胆固醇、类脂化合物及矿物质等,其中甘油酯含量在()。A....
单项选择题生脂肪中含有甘油酯、水分、蛋白质、碳水化合物、维生素、胆固醇、类脂化合物及矿物质等,其中甘油酯含量在()。
A.68%~86%B.70%~86%C.70%~88%D.65%~80%
我国国标要求食用油脂制品中酸价应小于等于()。A.1mg/gB.2mg/gC.3mg/gD.4mg/g
单项选择题我国国标要求食用油脂制品中酸价应小于等于()。
A.1mg/gB.2mg/gC.3mg/gD.4mg/g
坚果与籽类食品由于本身含有()较高,贮存不当易出现氧化哈败现象。A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.维生素ED....
单项选择题坚果与籽类食品由于本身含有()较高,贮存不当易出现氧化哈败现象。
A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.维生素ED.碳水化合物