混酥面坯切割可以使用（）切片、条，面坯具有曲形花边，起美化作用。

醒发箱湿度一般控制在（）左右。如湿度过高，烘烤后成品表面会出现气泡，易塌陷。A.58%B.68%C.78%D....

单项选择题醒发箱湿度一般控制在（）左右。如湿度过高，烘烤后成品表面会出现气泡，易塌陷。

切片机是对（）切片成形的设备，对油脂蛋糕也可根据需要进行切片操作。A.吐司类面包B.花色甜面包C.甜甜圈面包D...

单项选择题切片机是对（）切片成形的设备，对油脂蛋糕也可根据需要进行切片操作。

油炸锅是专门作油炸制品的设备，一般加热装置是（）。A.点燃管B.煤气C.瓦斯D.蒸汽

单项选择题油炸锅是专门作油炸制品的设备，一般加热装置是（）。