问答题
不是，部分膳食纤维或者粗纤维不易被微生物降解.功能性低聚糖例如低聚果糖、麦芽糖等不能被口腔微生物分解，从而有利于预防龋齿......
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杂多糖和均一糖有什么功能性差别？
问答题杂多糖和均一糖有什么功能性差别？
离子多糖和非离子多糖在食品中的应用有什么差别？
问答题离子多糖和非离子多糖在食品中的应用有什么差别？
糊化后淀粉遇I2显色的原理是什么？若100个碘分子加入到直链淀粉中，全部被淀粉分子络合，则这个直链淀粉的最大分...
问答题糊化后淀粉遇I2显色的原理是什么？若100个碘分子加入到直链淀粉中，全部被淀粉分子络合，则这个直链淀粉的最大分子量和最小分子量是多少？
