透析的方法是利用蛋白质的（）性质。

维持蛋白质三级和四级结构的最主要的作用力是（）。

填空题维持蛋白质三级和四级结构的最主要的作用力是（）。

蛋白质变性的标志是（）。

填空题蛋白质变性的标志是（）。

维持蛋白质胶体稳定性的因素有（）。A.水化膜B.表面电荷C.水化膜和表面电荷D.水化膜和分子大小

单项选择题维持蛋白质胶体稳定性的因素有（）。